colore: la buccia deve essere verde scuro ma presentare delle venature o delle screziature giallastre ben visibili, che possono indicare un buon livello di maturazione.
Il peso: il melone deve risultare pesante rispetto alla sua dimensione, un possibile indicatore della presenza di una buona quantità di succo all’interno.
La consistenza: premendo leggermente con le dita alle estremità, dove c’era il picciolo, la buccia dovrebbe cedere appena, senza risultare né molto dura né eccessivamente molle o ammaccata.
Una volta aperto, la polpa dovrebbe presentarsi compatta e umida; se al taglio risulta
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