dei pezzi e dal tipo di preparazione.
La cottura lenta permette al tessuto connettivo dei tagli più adatti allo spezzatino di trasformarsi gradualmente, contribuendo alla caratteristica consistenza morbida della carne.
6. Quando aggiungere le patate?
Se vuoi arricchire lo spezzatino con le patate, tagliale a tocchetti e aggiungile circa 30 minuti prima della fine della cottura. In questo modo avranno il tempo di diventare morbide senza disfarsi completamente.
Le patate possono essere sostituite oppure affiancate da piselli, carote tagliate a rondelle o funghi. Durante l’estate puoi sperimentare anche versioni con
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
