cipolle e peperoni.
7. Non dimenticare il riposo
Come accade con molti piatti cotti lentamente, anche lo spezzatino può risultare ancora più saporito dopo un periodo di riposo. Lasciandolo riposare per alcune ore, i diversi sapori hanno il tempo di amalgamarsi.
Se possibile, puoi prepararlo con qualche ora di anticipo oppure il giorno precedente e conservarlo correttamente. Prima di servirlo, riscaldalo dolcemente, evitando temperature eccessivamente elevate che potrebbero asciugare la carne.
Gli errori più comuni e come prevenirli
Anche seguendo una buona ricetta può capitare di commettere qualche errore. Alcuni
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