con la creazione di una crosticina sulla pasta. Questo procedimento è molto importante per far si che il nostro piatto risulti eccellente. Gli spaghetti all’Assassina, una ricetta che prende vita negli anni 60 a Bari al ristorante “Il Sorso Preferito” Non è assolutamente un piatto di recupero, come si può pensare, ma una vera e propria religione.
Questa che vi andrò a raccontare è la ricetta originale dell’Accademia dell’Assassina.
INGREDIENTI
- 300 g di spaghetti;
- 400 g di passata di pomodoro;
- 100 g di concentrato di pomodoro;
- 1 Lt di acqua;
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