rende la carne tenerissima e ricca di sapore. Noi adoriamo aggiungere funghi e pancetta, che conferiscono un gusto ancora più intenso e rendono questo spezzatino il migliore che abbiamo mai assaggiato.
Ingredienti
170 g di pancetta, tagliata a strisce di 0,6 cm
2 cucchiai di olio d’oliva per soffriggere
900 g di carne di manzo per spezzatino (o spalla di manzo tagliata a pezzi di 2,5 cm)
2 cucchiaini e mezzo di sale marino, o a piacere, divisi
1 cucchiaino e mezzo di pepe nero macinato fresco, diviso
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