conservate a lungo richiedono attenzione dal punto di vista microbiologico.
Per evitare rischi, è preferibile preparare piccole quantità da utilizzare rapidamente oppure seguire ricette affidabili con procedure di conservazione adeguate.
Non è consigliabile lasciare per settimane erbe fresche immerse nell’olio a temperatura ambiente.
La polvere di rosmarino è utilissima in cucina, ma alcuni degli usi “salutistici” più popolari meritano una correzione: naturale non significa automaticamente terapeutico o privo di effetti indesiderati.
Il rosmarino è antiossidante?
Il rosmarino contiene diversi composti vegetali, tra cui acido rosmarinico, acido carnosico e altri polifenoli
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