e quelle disidratate. Queste ultime sono state private dell’acqua e, a parità di peso, presentano quindi una maggiore concentrazione di zuccheri e calorie. Una porzione di circa 30 grammi di albicocche disidratate può apportare indicativamente 24,2 grammi di zuccheri e 107 kcal. La disidratazione concentra anche alcuni minerali, tra cui calcio e fosforo.
I semi del nocciolo: una precauzione importante
Una particolare attenzione va riservata ai semi contenuti nei noccioli delle albicocche. Nel 2016 l’EFSA, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, ha evidenziato i rischi associati al consumo di
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