differenza durante il peeling. A causa dell’aria intrappolata, l’albume spesso si attacca al guscio, rendendo difficile la sbucciatura. Tuttavia, se fuoriesce aria, l’uovo può essere rimosso quasi senza sforzo.
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Ti stai chiedendo come praticare un piccolo foro nel guscio senza romperlo? Non servono strumenti particolari: bastano un semplice ago o una spilla da balia. Tieni l’uovo ben fermo e pratica un piccolo foro sull’estremità più larga del guscio. Assicurati che il foro sia sufficientemente grande da permettere all’aria di fuoriuscire liberamente, senza però compromettere
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