se l’idea contiene un fondo di verità, non è infallibile.
Cosa suggerisce il test di rendimento?
- Miele vero: il miele puro è denso, quindi quando capovolgi il barattolo si forma una bolla che sale lentamente.
- Miele artificiale: diluito con sciroppo di zucchero o acqua, scorre rapidamente.
Perché il backtest può essere fuorviante
- La temperatura influisce sulla consistenza : il miele caldo è più fluido, quello freddo è più denso. Un vasetto di miele puro può apparire liquido in una cucina calda.
- La trasformazione modifica la consistenza : il miele pastorizzato o filtrato
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