termine “chimico” non deve creare panico
Ogni alimento è costituito da sostanze chimiche.
Nel contesto di un richiamo, “rischio chimico” è una categoria tecnica utilizzata per indicare una specifica non conformità.
Non significa che tutti gli alimenti della stessa categoria siano improvvisamente pericolosi.
Un richiamo significa che i controlli hanno fallito?
Non necessariamente.
Al contrario, individuare una non conformità e ritirare rapidamente un lotto è una parte importante del sistema di sicurezza alimentare.
Perché alcuni richiami vengono comunicati dopo che il prodotto è già stato venduto?
Le analisi possono richiedere
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