nutrizionalmente equivalente a un hamburger di carne, perché quantità e qualità delle proteine sono diverse, ma può essere una buona soluzione per variare l’alimentazione e aumentare il consumo di ortaggi.
Zucchine: cosa contengono davvero?
Le zucchine contengono una grande quantità di acqua e hanno una densità energetica bassa. Il valore calorico può variare leggermente in base alla varietà e alla fonte nutrizionale, ma resta generalmente molto contenuto.
Apportano inoltre piccole quantità di:
- potassio;
- vitamina C;
- folati;
- magnesio;
- manganese;
- fibre.
Non è però corretto considerarle una fonte particolarmente concentrata di calcio,
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