Le ragioni per cui coprire i fornelli con un canovaccio può essere utile
Una delle motivazioni principali per cui molti cuochi, sia amatoriali che professionisti, scelgono di posizionare un canovaccio sui fornelli è la protezione della superficie da schizzi e macchie. Durante la preparazione di piatti che rilasciano liquidi, come carne e verdure, è frequente che il cibo possa schizzare e macchiare il piano cottura. Questa situazione può rendere la pulizia piuttosto laboriosa.
Utilizzando un canovaccio quando i fornelli non sono in funzione, si può limitare l’accumulo di alcuni residui
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