da evitare
Usare uova crude non pastorizzate senza considerare il rischio microbiologico.
Credere che il limone renda sicura la maionese cruda.
Conservarla per molti giorni.
Lasciarla
a temperatura ambiente per ore.
Considerarla automaticamente ipocalorica.
Descrivere l’avocado come una fonte importante di omega-3.
Usare molto olio pensando che la presenza di avocado renda comunque la salsa “light”.
Domande frequenti
La maionese di avocado è più leggera della classica?
Può esserlo se contiene meno olio, ma dipende dalle quantità utilizzate.
L’avocado è grasso?
Sì, contiene una quantità significativa di grassi, soprattutto monoinsaturi.
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