di Ceylon o cassia?
Esistono diversi tipi di cannella.
La cannella cassia, molto diffusa nei supermercati, può contenere quantità relativamente elevate di cumarina, una sostanza naturale che, se assunta regolarmente in quantità elevate, può rappresentare un problema soprattutto per il fegato.
La cannella di Ceylon tende generalmente a contenerne quantità inferiori.
Per un utilizzo culinario occasionale e in piccole quantità, la cannella viene normalmente utilizzata senza particolari problemi dalla maggior parte delle persone.
Perché non bisogna esagerare
Più cannella non significa maggiori benefici.
Assumere grandi quantità ogni giorno, soprattutto sotto
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