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Le melanzane marinate a crudo che preparo ogni estate

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intenso.

Conservazione

Si conservano fino a 5 giorni in frigorifero, chiuse in un contenitore ermetico.

Puoi anche sterilizzare un vasetto di vetro e conservarle sott’olio (coprendole completamente), ma solo se ben strizzate e usi olio di ottima qualità, così le conservi per tutto l’inverno.

Come servirle

Su una bruschetta integrale con un po’ di feta sbriciolata sopra

In un panino croccante con hummus e pomodorini

Accanto a un piatto di pollo arrosto o tofu grigliato

Oppure… mangiate direttamente dal frigo, quando nessuno ti vede

Consigli

Se non ti piace l’aglio

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