digerire.
Il modo migliore per scoprirne il gusto è portarli in tavola con ricette semplici della tradizione siciliana, capaci di valorizzarne consistenza e sapore.
Due idee per gustarli
Pasta con i tenerumi
La ricetta più tradizionale prevede di cuocere i tenerumi in acqua e utilizzare lo stesso brodo per preparare una minestra con spaghetti spezzati, pomodoro e un filo di olio extravergine d’oliva.
Tenerumi saltati in padella
Dopo una breve lessatura, possono essere ripassati in padella con aglio, olio extravergine d’oliva e un pizzico di peperoncino. Un contorno semplice e
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