suo insieme.
Errori comuni nella preparazione
- Versare mele bollenti direttamente sulle uova.
- Utilizzare una teglia troppo grande e ottenere un dolce molto sottile.
- Cuocerlo troppo a lungo.
- Aprire continuamente il forno.
- Tagliarlo appena sfornato.
- Aggiungere troppa frutta acquosa.
- Confondere una consistenza cremosa con un dolce crudo.
Il dolce resta troppo liquido
Potrebbero esserci diverse cause:
- cottura insufficiente;
- teglia troppo profonda;
- mele molto acquose;
- forno che lavora a temperatura inferiore a quella indicata.
Cosa fare?
Prolunga la cottura di alcuni minuti controllando frequentemente.
Se la superficie scurisce troppo, può essere coperta
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