incorpora aria e limita la formazione di grandi cristalli durante il congelamento.
In un semplice frozen yogurt fatto in casa questo processo non avviene nello stesso modo.
Gelato e frozen yogurt non sono esattamente la stessa cosa
Questa preparazione è più simile a un frozen yogurt alla frutta che a un gelato artigianale tradizionale.
Perché?
Il gelato classico viene preparato con una miscela attentamente bilanciata di acqua, zuccheri, grassi e solidi e viene poi mantecato durante il congelamento.
Questa ricetta è comunque valida
Semplicemente produce un dessert diverso, molto più
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