a basso contenuto di grassi
La versione spalmabile del quark a basso contenuto di grassi può contenere quantità molto ridotte di grassi, con valori che variano in base al prodotto. Nelle versioni più magre il contenuto può essere particolarmente basso.
Si tratta di un formaggio di origine tedesca, fresco e cremoso, simile allo yogurt greco per consistenza ma con un sapore generalmente più neutro. Può sostituire il mascarpone o la panna in alcune preparazioni dolci, ma è ottimo anche in preparazioni salate come salse e mousse o per essere spalmato
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