una piccola quantità di acqua di cottura per renderli più fluidi e ottenere una crema omogenea.
Tra i formaggi freschi disponibili anche in versioni alleggerite c’è lo stracchino, particolarmente versatile quando si vuole mantenere una consistenza cremosa.
6. Stracchino light disponibile in alcune versioni alleggerite
Lo stracchino è un formaggio fresco e cremoso, dal sapore delicato. Alcuni produttori propongono versioni “light”, con una moderata riduzione di grassi, ovvero circa 15–18 grammi per 100 grammi di prodotto nella versione light, contro i circa 25 grammi della versione classica.
È perfetto spalmato
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