padella e una parte dei composti idrosolubili può passare nell’acqua di cottura.
La bollitura distrugge tutti i nutrienti?
No.
Alcune vitamine sensibili al calore e all’acqua possono diminuire, ma i peperoni cotti restano comunque un alimento nutriente.
Secondo metodo: spellare i peperoni in padella
La padella è probabilmente il metodo migliore se vuoi un gusto più simile ai peperoni arrostiti.
Come fare
- Lava e asciuga i peperoni.
- Puoi lasciarli interi oppure tagliarli in grandi falde.
- Scalda bene una padella antiaderente o in ghisa.
- Appoggia i peperoni senza sovrapporli.
- Cuocili a
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
