non rende immuni dalle infezioni.
Antiossidanti
Contengono carotenoidi e altri composti vegetali, ma il termine “antiossidante” non significa che prevengano automaticamente malattie o invecchiamento.
Errori comuni durante la spellatura
- Cuocere troppo poco i peperoni.
- Cercare di spellarli immediatamente quando sono bollenti.
- Raspare la polpa con un coltello.
- Usare sacchetti non adatti agli alimenti caldi.
- Lasciarli per ore a temperatura ambiente.
- Conservare sott’olio a temperatura ambiente senza una procedura validata.
- Pensare che la pelle sia dannosa per tutti.
- Lavare aggressivamente i peperoni già arrostiti perdendo sapore.
Metodo rapido in padella passo
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