permette di ottenere una consistenza più rustica e leggermente grossolana.
Richiede più tempo, ma è perfetto se devi preparare soltanto una piccola quantità.
Setacciare la polvere
Dopo la macinazione puoi passare il rosmarino attraverso un setaccio fine.
Le particelle più grandi rimaste nel setaccio possono essere macinate nuovamente.
Questo passaggio è facoltativo, ma permette di ottenere una polvere più uniforme.
Quanto fine deve essere?
Dipende dall’utilizzo.
Per pane, focacce o condimenti secchi può essere utile una polvere molto fine.
Per arrosti, patate e marinature può essere piacevole anche una consistenza
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