I gelsi possono apportare anche una piccola quota di ferro.
Non sono però una fonte così concentrata da poter essere utilizzata come trattamento contro l’anemia.
18. Vitamina K, vitamina E e vitamine del gruppo B
I frutti contengono diverse vitamine in quantità variabili, ma descriverli come eccezionalmente ricchi di tutte queste sostanze può essere fuorviante.
È più corretto considerarli un frutto nutriente da inserire nella normale varietà alimentare.
19. Gelsi e salute cardiovascolare
I composti vegetali e le fibre presenti nei frutti possono contribuire alla qualità generale della dieta.
Non
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