mare e il suo delicato ecosistema, dobbiamo imparare a fare acquisti con consapevolezza. Questo vuol dire imparare a controllare una serie di fattori che ci guidano nel riconoscere un prodotto di qualità, sostenibile e pescato seguendo le regole imposte dalla normativa vigente. Uno di questi fattori è la provenienza del pesce, un’indicazione ancora sottovalutata (se non addirittura ignorata) che invece è estremamente utile. Come fare a capire da dove viene il pesce che stiamo acquistando? In realtà è semplice: sull’etichetta deve essere sempre riportata la zona di pesca Fao da
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