livello locale o regionale.
Sono informazioni molto importanti per chi acquista, perché aiutano ad evitare alcune frodi, come spacciare un pesce per un altro dal nome simile.
3. Il metodo di produzione e lo stato fisico
Fondamentale al fine dell’acquisto di un prodotto sicuro e sostenibile è anche l’indicazione del metodo di produzione e dello stato fisico del pesce in questione. Con stato fisico si intende la condizione del prodotto, ovvero se è fresco, congelato, scongelato, mentre il metodo di produzione indica se si tratta di pescato, allevato o di
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