Gli spiedini di polpette sono un secondo sfizioso e saporito, un modo originale di presentare le classiche polpettine di carne, ideale da servire per un pranzo di famiglia o una cena informale tra amici insieme a un contorno d’insalata mista.
Per realizzarli, ti basterà amalgamare in una ciotola la polpa di vitello macinata con le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo sminuzzato e un pizzico di sale. Una volta modellate con l’impasto preparato tante palline della grandezza di una noce, non ti rimarrà che infilzarle sugli spiedi di legno, alternarle
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