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Prezzemolo tritato: 1 cucchiaio
Sale: q.b.
Ti servono inoltre
Patate medie a pasta gialla: 4
Rosmarino: q.b.
Olio extravergine di oliva: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Come preparare gli spiedini di polpette
Raccogli in una terrina la polpa macinata con le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
Amalgama gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e tieni da parte.
Sbuccia le patate, tagliale a rondelle di circa 1/2 cm di spessore e condiscile in una ciotola
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