sobbollire a fuoco medio per circa 10 minuti, finché la salsa non si sarà addensata.
Aggiungere le uova
Fate un incavo nella salsa e rompete le uova direttamente nella padella.
Coprite e cuocete finché gli albumi non si saranno rappresi e i tuorli saranno ancora leggermente liquidi, a seconda dei vostri gusti.
Finitura e servizio
Spolverate con coriandolo o prezzemolo tritato appena prima di servire.
Gustate subito, accompagnato da fette di pane tostato.
• Aggiungete un pizzico di peperoncino o harissa per una versione più piccante.
• Potete sostituire i peperoni con
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