uovo e formaggio occorre modificare maggiormente la ricetta.
Un possibile legante può essere preparato con semi di lino macinati e acqua, anche se consistenza e sapore saranno diversi.
“Uovo” di lino
Mescolare semi di lino macinati con acqua produce un gel che può aiutare a legare alcuni impasti vegetali.
Non è nutrizionalmente o culinariamente identico a un uovo, ma può essere utile in questa preparazione.
Versione con ceci
Per trasformare i burger in un piatto più ricco di proteine vegetali puoi aggiungere ceci cotti schiacciati.
Esempio
Utilizza circa metà zucchine
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