lo zucchero, il succo del limone e l’acqua. Cuocere a fuoco medio per circa 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se lo volete più fluido, frullate un po’
il composto con un frullatore prima che si addensi troppo.
Aggiungere le strisce di pelle e continuare la cottura fino ad ottenere la consistenza desiderata. Per verificare se è pronto, mettetene un cucchiaino su un piatto freddo: se facendo scorrere il dito si raggrinzisce, è pronto.
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Sterilizzate i vasetti facendoli bollire in acqua
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