o quanto basta)
Sale q.b.
Pepe nero macinato fresco (facoltativo).
Procedimento
Preparare i limoni
Lava accuratamente i limoni e grattugia la scorza, evitando la parte bianca che è amara. Taglia i limoni a metà, spremi il succo e filtralo per eliminare eventuali semi.
Frullare gli ingredienti
In un mixer, aggiungi la scorza grattugiata, il succo di limone, le mandorle,
l’aglio e il Parmigiano. Inizia a frullare e aggiungi a filo l’olio extravergine di oliva fino a ottenere una consistenza cremosa.
Regolare il gusto
Assaggia il pesto e aggiusta di
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