ambiente.
Preparazione delle mele
- Lava accuratamente le mele sotto acqua corrente.
- Sbucciale se preferisci una consistenza più liscia.
- Elimina torsolo e semi.
- Tagliale a cubetti piccoli e abbastanza uniformi.
La buccia può essere lasciata?
Sì, se le mele sono ben lavate e ti piace una consistenza più rustica.
La buccia contiene fibra e pectina, ma può rendere la composta leggermente meno uniforme.
Cottura iniziale
Metti le mele in una pentola capiente insieme all’acqua e al succo di limone.
Porta lentamente a leggero bollore, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire.
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