vicino ai formaggi;
leggermente saltato in padella con aglio;
marinato, come guarnizione;
in combinazione con pomodori e limone.
Per preservare al meglio la consistenza e il sapore, è preferibile non bollire a lungo.
Idea semplice per un’insalata
Lava bene l’erba unta e strappa le foglie più tenere.
Aggiungete pomodori, cetrioli, cipollotti e un po’ di formaggio.
Aggiungere olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
Mescolate delicatamente e servite subito.
Variante decorata
Fai bollire dell’acqua con un pizzico di sale.
Aggiungete l’erba grassa lavata e lasciatela riposare per 2-3
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