formaggio già grattugiato contiene agenti antiagglomeranti (come l’amido di patate) che ne impediscono la fusione uniforme. Un blocco di formaggio e una grattugia fanno davvero la differenza.
Il trucco della pre-tostatura: per un pane extra croccante e non molliccio, cuocete il pane semplice nella friggitrice ad aria per 1-2 minuti prima di aggiungere il formaggio. Questo crea una barriera contro l’umidità.
Premi! Per un effetto “formaggio grigliato”, prepara due fette di pane tostato con formaggio e uniscile mentre sono ancora calde. Il calore residuo le farà fondere.
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