base soffice e dorata)
250g Farina 00
500ml Latte intero
3 Uova grandi
1 Cucchiaio olio vegetale (o burro fuso)
1 Pizzico di sale fino
Per il ripieno saporito
500g Carne macinata
1 Cipolla piccola tritata finementeMiscele per farcitura
1 Spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
400g Passata di pomodoro
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe nero q.b.
Aromi a piacere: timo, origano, prezzemolo fresco
Per la farcitura e gratinatura
200g Mozzarella ben sgocciolata
150g Formaggio grattugiato misto (parmigiano e pecorino)
100g Formaggio filante (Fontina, Cheddar, Provolone)
Prezzemolo
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