semplice oleolito.
La ricetta tradizionale dell’oleolito
Una preparazione domestica può utilizzare foglie di alloro completamente essiccate e un olio vegetale stabile.
È però meglio modificare la classica ricetta che prevede di lasciare foglie fresche nell’olio per molte settimane a temperatura ambiente.
Perché utilizzare foglie completamente secche?
Le foglie fresche contengono acqua. Introdurre materiale vegetale umido in un ambiente oleoso e conservarlo a lungo può aumentare il rischio di deterioramento microbiologico.
Per un oleolito domestico è molto più prudente partire da foglie correttamente essiccate
e preparare quantità moderate, invece di lasciare
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