spezia aromatica ricca di composti vegetali interessanti e può essere utilizzata facilmente in yogurt, frutta, porridge e molte altre preparazioni.
Alcune ricerche hanno valutato possibili effetti su glicemia, lipidi e altri parametri metabolici, ma i risultati non giustificano l’uso della cannella come trattamento per diabete, colesterolo, Alzheimer, sclerosi multipla o malattie renali.
Chi la utilizza spesso dovrebbe inoltre ricordare la differenza tra cannella Cassia e cannella di Ceylon, soprattutto per quanto riguarda il contenuto di cumarina.
L’oleolito di cannella può essere preparato facendo
macerare bastoncini asciutti in olio, ma non
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