è girare il pancake troppo presto.
La parte inferiore deve avere il tempo di rassodarsi prima di essere sollevata con la spatola.
Temperatura della padella
Meglio utilizzare un fuoco medio-basso.
Se la temperatura è troppo alta, la superficie può scurirsi rapidamente mentre il centro rimane ancora umido.
Quanto tempo cuocerli?
Indicativamente 2-3 minuti per lato possono essere sufficienti, ma il tempo varia in base a:
- dimensione del pancake;
- spessore;
- quantità di mela;
- temperatura della padella.
Come capire se sono cotti?
Il centro deve essere completamente rassodato e non deve presentare
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